Průzkumu se zúčastnilo 341 730 obyvatel Číny ve věku 30 až 79 let, píše EurekAlert!. Mezi dobrovolníky byl uspořádán průzkum, v jehož průběhu oznámili, jak často vaří a jakým způsobem. Vědce zajímalo, jak často jsou lidé vystaveni působení zplodin uhlí, dříví a dřevěného uhlí. Byli vybráni účastníci, kteří vařili minimálně jednou za týden a neměli srdeční a cévní choroby.

Celkem asi 22,5 procenta dobrovolníků v posledních 30 letech vařilo na tvrdém palivu, 24,6 procenta v průběhu 10 až 29 let, a 53 procent v průběhu méně než 10 let, anebo nikdy. Za celou dobu pozorování zemřelo na srdeční a cévní choroby 8 304 účastníků. Přitom každých deset let užívání uhlí bylo spojeno se zvýšením rizika smrti o tři procenta.

Vědci zdůrazňují, že použití elektřiny nebo plynu značně snižuje riziko srdečních a cévních chorob.