Okurky patří ke stejnému rostlinnému rodu jako např. dýně nebo meloun. Stejně jako vodní meloun se skládá zejména z vody (z 95%), což znamená, že je ideální v horkých letních dnech, kdy jste dehydrováni.

Je ale spoustu důvodů, proč okurku zahrnout do svého jídelníčku i přes rok. Plná vitaminu K, B nebo C, draslíku, hořčíku a mnoho dalšího Vám pomůže vyhnout se nedostatku těchto prospěšných látek a může snižovat možnost výskytu chronických onemocnění.