Ketogenní dieta, která zajišťuje 99 procent kalorií z tuků a pouze 1 procento ze sacharidů, je na světě stále populárnější. Mnoho osobností ji propaguje jako účinný způsob, jak zhubnout.

Američtí vědci z Yaleovy a Washingtonské univerzity provedli experiment na myších a zjistili, že ketogenní dieta je skutečně užitečná pro zdraví, ale pouze v krátkodobém horizontu. Už za týden se výsledek změní v negativní.

Pozitivní i negativní účinky diety souvisí s aktivitou gama-delta T buněk (γδ T buněk) - imunitních buněk ze skupiny lymfocytů, které chrání tkáně, snižují úroveň zánětu a riziko rozvoje diabetu.

„Ketodieta nutí tělo spalovat tuk,“ uvedla tisková zpráva Yaleovy univerzity slova vedoucího výzkumu Vishy Deep Dixita, profesora srovnávací medicíny a imunobiologie z Yaleovy školy medicíny. „Když se hladina glukózy v organismu snižuje následkem nízkého obsahu cukrů ve stravě, organismus se chová jako v hladovém stavu a místo sacharidů začíná spalovat tuky. V důsledku tohoto procesu vznikají ketonová tělesa - alternativní zdroj paliva.“

Při spalování ketonových těles se po celém těle šíří ochranné gama-delta T-buňky. To zlepšuje metabolismus v organismu, snižuje se riziko cukrovky. Po týdnu ketodiety myši vykazovaly snížení hladiny cukru v krvi a celkové úrovně zánětu.

Ale když myši držely dietu s vysokým obsahem tuků déle než jeden týden, konzumovaly více tuku, než spálily v organismu, a tuk se začal hromadit. Podrobná studie gama-delta T buněk odhalila, že v okamžiku, kdy tělo rozkládá svůj vlastní tuk, začnou buňky hromadit lipidy. V důsledku toho u myší vznikla obezita a cukrovka.

„Jejich ochranné gama-delta T buňky byly ztraceny v tuku," vysvětluje Dixit.

„Naše výsledky zdůrazňují vzájemný vztah mezi metabolismem a imunitním systémem a také ukazují, jak koordinuje udržování zdravé tkáně," říká Emily Goldbergová, další autorka výzkumu.

Díky těmto údajům nyní vědci lépe rozumějí mechanismům fungování orgánů podporovaných ketodietou a proč taková strava prospívá zdraví po omezenou dobu. Autoři však uvádějí, že klinické výzkumy na lidech jsou nezbytné k potvrzení užitku krátkodobé ketogenní diety.

„Před předepisováním takové diety je nutné provést velký klinický výzkum za kontrolovatelných podmínek, abychom pochopili mechanismus metabolických a imunologických předností a také případného poškození lidí s nadváhou a prediabetií,“ zdůrazňuje Dixit.

Vědec zároveň považuje za dobrou zprávu skutečnost, že ketodieta může být použita pouze krátkodobě. „Vždyť nikdo nechce držet dietu věčně!“ uvádí Dixit.