Autoři článku experimentovali s mladými myšmi: do jejich organismu vkládali kancerogeny, které vedou k vytváření rakovin jater. Následně je krmili nezdravým a tučným jídlem. Část myší přitom dostávala rajčatový prášek, který obsahuje hodně lykopenu.

Lykopen je v lidském organizmu odpovědný hlavně za antioxidaci. Vědci zjistili, že zvyšuje úroveň užitečné mikroflóry a také zvyšuje její rozmanitost. Kromě toho ale snižuje riziko rozvoje tukových nemocí jater a rakoviny.

Vědci také došli k závěru, že rajčatový prášek byl účinnější než samotný lykopen. Podle názoru vědců je to tím, že rajčata, kromě lykopenu, obsahují i řadu dalších užitečných látek, jakými jsou například vitamín E a C, minerály a vláknina.