Možný ochranný efekt kofeinu může být odůvodněn jeho vlivem na cévní systém. Je známo, že tato látka napomáhá uvolňování oxidu dusnatého, čímž zlepšuje fungování cév.

Výzkum, který zahrnul 4 863 lidí, ukázal zpětnou vazbu mezi spotřebou kofeinu a úmrtností lidí s chronickým onemocněním ledvin. U pacientů, kteří spotřebovávali velké množství této látky, se riziko smrti v průměru za pět let snížilo o 25 % v porovnání s těmi, kteří pili méně kofeinu.

„Snížení úmrtnosti bylo pozorováno dokonce i po prozkoumání ostatních důležitých faktorů, jako jsou věk, pohlaví, rasa, kouření, další nemoci a stravovací návyky testovaných. Výsledky ukazují, že je možné snížit úmrtnost nemocných, když jim bude doporučena zvýšená spotřeba kofeinu. Tato metoda lze označit za jednoduchou, klinicky výhodnou a dostupnou, i když ideálně je třeba provést shrnující kontrolní test, aby byla potvrzena jeho výhoda," uvádí Miguel Bigotte Vieira, jeden z autorů výzkumu.